ブルーベリーの育て方を紹介

ブルーベリーには５つの種類があり、種類により土壌への適応性、耐寒性、耐暑性が大きく異なります。
栽培にあたって特性を正確に押さえ、環境にマッチした種類、育て方を選びましょう。

・ローブッシュ　カナダやアメリカ北東部の極寒冷地に自生する。多少の乾燥土壌でも育てやすい。
・ノーザンハイブッシュ　国内では関東以北の寒冷地で育てやすい。
・ハーフハイハイブッシュ　樹高が低く、耐寒性が優れているため極寒冷地で育てやすい。
・サザンハイブッシュ　国内では関東以南、九州での栽培に向く。
品種を選べば無霜期間が260日以上の地域でも栽培が可能。
・ラビットアイ　国内では関東以南、九州での栽培に向く。
温州みかんの栽培地域が適地になります。
福島県付近でも育てやすい。

ブルーベリーには早生種から晩生種まで沢山の品種があります。
そして、実の大きさ、味、収穫時期、育て方がそれぞれ違い、これらの選択が悩みの種となりますが大きな魅力でもあります。まずは寒冷地向きか暖地向きかを選択します。

ブルーベリークランブルケーキ(４人分)
(クランブル用) …
薄力粉 … ４５ｇ
無塩バター … ２５ｇ
グラニュー糖 … １３ｇ
バニラエッセンス … 少々
(生地用) …
薄力粉 … ８０ｇ
砂糖 … ５０ｇ
無塩バター … ７５ｇ
卵 … １個
ブルーベリージャム … １００ｇ
(１)クランブルを作るためにボールにグラニュー糖を入れ、バニラエッセンスを２～３滴入れて薄力粉をふるい入れて混ぜる。
(２)(１)に冷えたバターを入れて細かく刻み、指でつぶすようにし、パン粉状にする。ポロポロになったら、バットに広げ入れ冷凍庫で２０分冷やし固める。
(３)バターをクリーム状になるまで、泡立て器でよく練る。溶き卵を少しずつ加え、泡立て器で混ぜる。
(４)薄力粉を３回に分けてふるい入れ、木べらで切るように混ぜる。オーブンシートを敷いた型(２０ｃｍ×２０ｃｍ)生地を入れ、ブルーベリージャムをまんべんなく塗る。
(５)冷やしてあるクランブルを生地の表面全体にのせ、１８０度に温めたオーブンで２５分焼く。焼き上がったら、冷まして食べやすい大きさに切る。

ブルーベリーが目にいいことは確かですが、ブルーベリーを食べたからといって、視力低下が改善する！ということはありません。
疲れ目やドライアイによる視力の低下に効果があるということです。

　ブルーベリーに含まれる色素の「アントシアニン」が、疲労した瞳を助ける役目をするといわれています。

　またブルーベリー中には、そのアントシアニンが１５種類もあり、イチゴの含有量と比べると、約１０倍あるそうです。

アントシアニンを摂取することで、すぐに効果が現れますが、およそ1日で効果がなくなってしまいます。
そのために、サプリメントも飲み続けることが必要なのです。

　ブルーベリーは『目に良い』ということは分かったと思いますが、『目』以外にも効果を発揮するものがあります。

肌の若返り
ブルーベリーの成分が、肌の老化を遅らせるという効果。

尿路感染予防
子供によく見受けられる尿路感染を予防。

血管保護作用（冷え性）
血管を強くする働き。血流を良くし、冷え性などに効果があり。

目だけでなく、色々な効果が期待できますね！